En iberisk chorizo från Jabugo-regionen

Den iberiska chorizon bellota Montesierra tillverkas i Jabugo-området i Andalusien, en region som är känd för sina utsökta iberiska charkuteriprodukter. Klimatet i denna region möjliggör en långsam mognadsprocess, vilket främjar utvecklingen av djupa och balanserade aromer.

Denna chorizo tillverkas av iberiska grisar som fritt föds upp och utfodras med ekollon under montanera, vilket ger en råvara av hög kvalitet.

Traditionellt andalusiskt hantverk

Montesierra fortsätter att tillämpa hantverksmässigt kunnande i tillverkningen av sina produkter. Chorizon kryddas med precision, särskilt med spansk paprika som ger den sin karakteristiska färg och arom, och stoppas sedan i naturtarmar innan den mognar under noggrann kontroll.

Den gradvisa torkningen ger en harmonisk balans mellan intensitet, mjukhet och eftersmak.

Mjuk konsistens och intensiva aromer

Den skivade iberiska chorizon Bellota kännetecknas av:

• en mjuk och lätt marmorerad konsistens
• balanserade rökiga och kryddiga toner
• en vacker aromatisk djup
• en smältande och smakrik iberisk fettighet

Den serveras i tunna skivor, redo att avnjutas, och erbjuder en enkel, elegant och gemytlig smakupplevelse.

Serveringstips

Konsumeras vid rumstemperatur för att fullt ut kunna uppleva dess aromer.

• Perfekt för en ibisk charkbricka
• Passar bra ihop med en mogen Manchego-ost
• Passar utmärkt till en spansk rödvin Crianza eller Reserva
• Passar perfekt till hantverksmässigt tillverkade kex

Ett måste för en aperitif eller en provsmakning med typiska spanska inslag.