100% иберийско рамо от прасе, хранено с жълъди – Pata Negra Señorio de Montanera

Престижна иберийска плешка от Señorío de Montanera

100% иберийската плешка Bellota Pata Negra Señorío de Montanera е една от най-известните марки иберийски шунка. Домът Señorío de Montanera е известен със своите високи изисквания, занаятчийското си майсторство и изключителната постоянство на своите продукти.

Провинция Бадахос, родина на иберийското свинско

Това рамо се произвежда в провинция Бадахос, в сърцето на югозападна Испания. Този регион се счита за една от автохтонните зони на иберийското свинско месо. Неговата екосистема от дееса, състояща се от обширни дъбови гори и естествени пасища, предлага идеална среда за традиционно отглеждане.

100% иберийски свине, отглеждани на свобода

Животните са от чиста иберийска порода и се движат свободно в големи площи, сертифицирани за отглеждане на иберийско свинско месо „белота“. Тази ниска гъстота на животните допринася за качеството на месото и за благосъстоянието на животните.

Изключително натурална храна

По време на „монтанера“ прасетата се хранят изключително с жълъди, треви и корени. Това изключително хранене благоприятства проникването на мазнината в мускулите и придава на плешката характерния й богат аромат.

Напълно естествено зреене

Плешката зрее около 24 месеца в естествени изби. Зреенето се осъществява единствено благодарение на естествената циркулация на въздуха, без изкуствени процеси. Това продължително отлежаване позволява да се развие нежна текстура и сложни аромати.

Официалната черна лента

Всяка бройка носи черна лента, удостоверяваща, че е от категория 100% иберийска белота Пата Негра, гаранция за автентичност и качество.

Изключителна дегустация

Това рамо се отличава с блестяща мазнина, мека текстура и дълбоки аромати с нотки на сушени плодове. То е предназначено за взискателните ценители, търсещи престижен иберийски продукт.