Jamón de bellota Pata Negra ecológico 100 % ibérico Señorio de Montanera

Un jamón ibérico de bellota ecológico excepcional

El jamón Bellota Pata Negra ecológico 100 % ibérico Señorío de Montanera se elabora a partir de cerdos de pura raza ibérica criados en libertad en las dehesas del suroeste de España, concretamente en la provincia de Badajoz. Esta región es reconocida por la calidad de sus pastos y por la cría tradicional del cerdo ibérico.

Una cría ecológica en la dehesa

Los cerdos se mueven libremente por paisajes naturales compuestos por praderas y encinas. La cría se lleva a cabo según los principios de la agricultura ecológica, lo que garantiza un entorno respetuoso con los animales y la naturaleza.

La montanera y las bellotas

Durante la montanera, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas caídas de los robles, así como de hierbas y plantas aromáticas. Esta alimentación natural favorece la infiltración de la grasa en la carne y contribuye a la riqueza aromática del jamón ibérico de bellota.

La calidad de Señorío de Montanera

Señorío de Montanera es reconocida como uno de los productores de referencia del jamón ibérico ecológico. La casa reúne a ganaderos especializados y controla todo el proceso de producción para garantizar una calidad excepcional.

Una curación larga y natural

Los jamones se curan lentamente durante varios años en secaderos naturales. Esta maduración progresiva permite desarrollar una textura fundente y una paleta aromática compleja con delicadas notas de frutos secos.

Un producto gastronómico de primera calidad

Este jamón ibérico ecológico destaca por su finura, equilibrio y autenticidad. Es especialmente apreciado por los amantes de los productos naturales y de la gastronomía ibérica de alta gama.