Epaule BIO 100% ibérique bellota Pata Negra.
Dans ces productions à part une pureté de race parfaite on va aussi controler que l'élevage et les forêts de chêne soient certifiées pour recevoir des élevages BIO.
En plus les épaules et jambons ibérique Pata Negra de ces élevages n'ont pas de nitrites et pas d'additifs. Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
Chaque animal s'alimente uniquement de glands, herbes et racines dans de grandes étendues certifiés BIO et aussi certifiés pour l'élevage du porc ibérique bellota. Il y a donc un double contrôle sur la qualité de ces produits.
L'affinage est lui aussi totalement naturel. Environ 24 mois, soit deux ans à se reposer dans les caves ou il y a uniquement de la circulation d'air naturel.
Chaque épaule ibérique Pata Negra de cette production aura deux bracelets de couleur, un noir pour la certifier comme 100% ibérique Pata Negra Bellota et un autre vert qui la certifie comme BIO.
Pour 5 €uros de plus obtenez un support à jambon disponible dans notre rayon accéssoires.
Frais de port offerts.
42,00 €/kg
Ingédients: Epaule et sel
Informations nutritionnelles pour 100 grs:
Valeur énergétique 437 Kcal / 1815 KJ
Protéines: 30,3 g
Sucres: 1,4 g
Graisse: 34,5 g
dont graisses saturés 11,5 g
Sel 1,8 g
Señorio de Montanera
Ctra. Zafra, 56, km 39,
06174 Salvaleón
Badajoz