Élelmiszerbolt

A La Brujula "do Xeito" szardíniája az Arousa ria belsejéből, a Rianxo városához legközelebb eső területről származik, július és augusztus folyamán, amikor a szardíniák a legkövérebbek. Hajnalban, éhgyomorra fogják ki őket, ami megkönnyíti a tisztítási folyamatot.

Ezután párolják őket, hogy javítsák az állagukat és megőrizzék az ízüket, majd kiválasztják és méret szerint osztályozzák őket. Minden egyes szardíniát gondosan, egyenként tisztítanak meg. A tisztítás után sós lébe helyezik őket, és hagyományos módszerekkel készítik el. A szardíniákat kézzel konzerválják, majd olívaolajjal bevonják.

12/16 darab

Nettó súly: 115 g

Piquillo paprika barna cukorral karamellizálva és extra szűz olívaolajjal ízesítve.

A bonitó legjobb része a hasa.
Ez a bonito Galíciából származik, ahol a legjobb bonito található.

Súlya 110 gramm.

Extra szűz olívaolaj, amelyet Spanyolország közepén, Castilla la Mancha régióban állítanak elő, ahol évszázados olajfákat termesztenek hagyományos termelési módszerekkel.

Kiváló Supreme Belly sárgaúszójú tonhalból. A tenger eme ékköve kézműves, kézműves kiválasztási, főzési és tisztítási folyamaton megy keresztül, majd olívaolajba csomagolják, hogy megőrizze minden ízét és puhaságát.

Nettó súly: 110 g

A fenntartható módon (zsinórral), egyenként kifogott kis tintahalakat nem húzzák a fenéken, nem verik meg őket, és jobb állapotban érkeznek. Kibelezve és megtisztítva. Saját csápjaikkal töltik meg őket, mielőtt vízben blansírozzák őket, majd egyesével csomagolják a dobozba.

6/8 darab.

Nettó súly: 110 g

Kézzel tisztítják meg, és kézzel fordítják meg, hogy a tintahal csápjaival megtömjék. Minden nem nemes részt (szem, száj stb.) eltávolítanak.

Ez az aprólékos eljárás garantálja minden egyes termék frissességét és minőségét.

6/8 darab.

Nettó súly: 110 g

A Barbadillo Reserva BIO sherryecet kizárólag a Marco de Jerez régióból származó biogazdálkodásból származó szőlőből készül. Az ökológiai gazdálkodás és a Vinagre de Jerez eredetvédelmi megjelölés (D.O.) előírásainak megfelelően előállított termék gyönyörű aromaintensitással és nagy eleganciával rendelkezik. Ideális tojáshoz, zöldségekhez, pácokhoz, ecetes pácokhoz és a finom konyhaművészethez. 250 ml

A Barbadillo Moscatel Reserva sherryecet a jerezi ecet gazdag ízvilágát ötvözi a Moscatel bor finom édeskésségével. A Soleras y Criaderas módszer szerint érlelve finom egyensúlyt teremt a savas frissesség és az elegáns aromák között. Ideális salátákhoz, citrusfélékhez, gyümölcsökhöz, öntetekhez és kreatív ételekhez. 250 ml.

A Barbadillo Pedro Ximénez Reserva sherryecet a jerez-i ecet intenzitását ötvözi a Pedro Ximénez borral való érlelésből származó finom édeskés ízzel. A Soleras y Criaderas módszer szerint érlelve, figyelemre méltó egyensúlyt kínál az aromák gazdagsága és az elegáns savasság között. Ideális szószokhoz, redukciókhoz, húsokhoz és édes-sós ételekhez. 250 ml.

A Barbadillo Reserva sherryecet egy kiváló andalúz ecet, amelyet Manzanilla-ból készítenek, és hosszú éveken át érlelnek Sanlúcar de Barrameda pincéiben a Soleras y Criaderas módszer szerint. Erőteljes, összetett és rendkívül aromás ízével kiválóan kiegészíti az önteteket, szószokat, pácokat és a karakteres ételeket. 250 ml

Nagyon zsenge és nagyon friss.

A "Pimientos del cristal" paprika nagyon ritka és nagyon nehéz elkészíteni, mert nagyon finom. Ízük kivételes.
Olívaolajjal grillezve, kézzel hámozva kínáljuk.

135 g

Ezek az ízletes savanyított kagylók a galíciai Arousa tartományból származnak. A hagyományos eljárást követve méretüknek megfelelően válogatják és csomagolják őket, majd enyhe páclével vonják be őket.

16/20 darab.

Nettó súly: 110 g

Ezek az ízletes pácolt kagylók a galíciai Arousa tartományból származnak. A hagyományos eljárást követve méretüknek megfelelően válogatják és csomagolják őket, majd enyhe páclével vonják be őket.

16/20 darab.

Nettó súly: 110 g

Apróra vágott piquillo paprika olajjal és fokhagymával fűszerezve.

350 g.

50 gramm

Moscatel borban karamellizált grillezett paprika.

Murciában termesztett friss padlizsánból készült sima, ízletes krém. Ideális tapasokhoz, pitékhez (egy ötlet: padlizsánkrém alap, egy kis Ibores kecskesajt és szarvasgombás méz) vagy házi pizza alapjaként. Egészséges élvezet.

Ez a fokhagyma összenyomható, és nem csíp. Csak a fokhagyma és a fűszernövények ízét érezzük a szánkban.