Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" OEM Valle de los Pedroches. Pata Negra.
search
  • Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" OEM Valle de los Pedroches. Pata Negra.
  • Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" OEM Valle de los Pedroches. Pata Negra.

Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" OEM Valle de los Pedroches. Pata Negra.

204,46 €

(204,46 € / kg)

Adóval együtt

100%-ban makkal táplált ibériai sertésből származó lapocka. Ez a lapocka "Pata Negra" néven ismert.


Ez a legjobb lapocka a COVAP "Alta Expresion Oro", amely a "Valle de los Pedroches" OEM-hez tartozik.
Minőségben nagyon magasan felülmúlja az "Alta Expresion Plata" lapockát, amely nem tartozik a DOP alá.
Az érlelés körülbelül 24 hónapig tart, és a darabok méretétől és a szezonális éghajlattól függően változik.
A kg-onkénti súly megválasztása: 5,1 kg
Mennyiség
Készleten
 

Gyors szállítás 72 órán belül*

 

10,06 € szállítási költség 200 € feletti vásárlás esetén. Ellenkező esetben 20,64 €.

 

Biztonságos fizetés

 

3% hűségprogram

A sertések, amelyekből ez a lapocka származik, 100%-ban ibériai sertések, törzskönyvezettek. Ez garantálja a legjobb ibériai sonkákra jellemző húsminőséget, textúrát és ízt.

Ezeket a sertéseket a Valle de Los Pedroches (Córdoba) dehesáiban, évszázados tölgyfák alatt nevelik. Makkokkal, füvekkel és gyökerekkel táplálkoznak, amelyek egészséges zsírsavakkal (különösen olajsavval) és antioxidánsokkal gazdagítják húsukat.
Ez a lapocka elnyerte a Los Pedroches OEM-et, ami azt jelenti, hogy a földrajzi területhez kapcsolódó szigorú minőségi és eredetiségi kritériumok szerint készült.
Ezt a lapockát mintegy 24 hónapig érlelik természetes bodegákban. Ez a hosszú érlelési szakasz hozzájárul az összetett aromák és az olvadó textúra kialakulásához.
Minden egyes darabot sonkakészítő mesterek ellenőriznek, akik a sózási pont, az aroma és az érlelési hőmérséklet ellenőrzése mellett biztosítják a darab tökéletességét.
A COVAP szövetkezet (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) becsületbeli ügye a nyomon követhetőség, a minőség, a környezet és a hagyományok tiszteletben tartása.
COVAP
COV002-5,1 kg
7 Elemek

Adatlap

Váll
Egész
Race
100% ibériai
Hozzávalók
Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
Energia
419 Kcal / 1737 kJ
Zsírok
32,0 g
Telített zsírsavakat is beleértve
10,0 g
Szénhidrát
1,4 g
Beleértve a cukrokat
0,5 g
Fehérjék
27,0 g
Sel
4,4 g
Természetvédelem
hűvös és száraz helyen
Termelő
COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)

in the same category