Coppa 100% z wieprzowiny iberyjskiej z hodowli bellota, Señorio de Montanera

Rzadki i wyrafinowany iberyjski produkt wędliniarski

Coppa 100% iberyjska bellota Señorío de Montanera to ekskluzywny przysmak przygotowywany z części cabecero de lomo, szlachetnego kawałka mięsa znajdującego się wokół presy. Łączy w sobie rzemieślniczą tradycję, wyjątkowe surowce i wyśmienity smak.

Prestiż Señorío de Montanera

Señorío de Montanera należy do czołowych marek w świecie wysokiej klasy produktów iberyjskich. Firma ta znana jest z jakości swoich ekstensywnych hodowli, rzemieślniczego kunsztu oraz nieustannych wysokich standardów.

W 100% iberyjskie pochodzenie bellota

Ta coppa pochodzi od świń w 100% rasy iberyjskiej, hodowanych na wolnym wybiegu i karmionych żołędziami. Ta naturalna dieta sprzyja uzyskaniu niezwykłego marmurkowania, delikatnej konsystencji i wyjątkowej bogatej aromatyki.

Cabecero de lomo

Coppa jest wytwarzana z wykwintnego mięsa otaczającego presę: cabecero de lomo. Ten kawałek jest szczególnie ceniony za równowagę między szlachetnym chudym mięsem a tłuszczem.

Nowoczesna wersja tradycyjnej receptury

Ta specjalność z południowo-zachodniej Hiszpanii, tradycyjnie nazywana cabecero de lomo, została ponownie wprowadzona na rynek pod nazwą „coppa”, nawiązującą do jej włoskiego odpowiednika.

Ręcznie przygotowana marynata

Kawałek jest przyprawiany przyprawami inspirowanymi dawnymi regionalnymi recepturami rzemieślniczymi. Ta równowaga aromatów podkreśla walory mięsa, nie przesłaniając jego szlachetności.

Wygląd i smak

Po pokrojeniu marmurkowy wygląd, rzeźbiony przez przenikający tłuszcz, oraz różowawy odcień nadają mu elegancki wygląd. W ustach, dzięki dużej soczystości, delikatnie się rozpływa, stopniowo uwalniając aromaty przypraw.