Wytwarzane wyłącznie z winorośli uprawianych na gliniasto-wapiennych glebach Dominio de Valdepusa (Malpica de Tajo, Toledo) należących do rodziny Marqués de Griñón od 1292 roku. Winogrona zbierane są ręcznie, a następnie odprowadzane grawitacyjnie do kadzi fermentacyjnych. Przedłużona maceracja do 4 lub 5 tygodni i starzenie w nowych i częściowo nowych beczkach z francuskiego dębu Allier przez 12-15 miesięcy w piwnicy w stałej temperaturze.

Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon został wybrany przez Wine Spectator w 2014 roku jako jedno ze 100 najlepszych win na świecie. Jest to bez wątpienia jedno z najlepszych win Cabernet Sauvignon w Hiszpanii.

Ciemny, nieprzejrzysty kolor. Wszystko jest doskonale połączone i harmonijne. Przypomina palone słody, piwo i kakao. Likier kawowy, ołówek, dojrzałe czarne owoce. Długie i głębokie na podniebieniu.

Zawiera siarczyny.

Pić z umiarem. Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia.