Lomo 100% iberic bellota Montesano

O bijuterie a gastronomiei iberice

Lomo 100% iberic bellota Montesano se numără printre cele mai căutate mezeluri din Spania. Considerat una dintre cele mai apreciate bucăți de porc iberic după șuncă, acesta oferă o degustare rafinată și intensă.

Prestigiul Montesano

Montesano este o casă recunoscută pentru exigența și măiestria sa în universul iberic premium. De la creștere până la maturare, fiecare etapă este controlată cu atenție pentru a obține produse excepționale.

Filetul nobil al porcului iberic

Lomo corespunde fileului de porc, o bucată deosebit de apreciată pentru finețea, frăgezimea și calitatea gustativă. Uscat ca marile mezeluri tradiționale, acesta dezvăluie toată noblețea acestei bucăți.

O origine 100% iberică bellota

Acest lomo provine de la cei mai buni porci de rasă 100% iberică, aceiași folosiți pentru marile jambonuri pata negra bellota. Animalele sunt crescute în libertate în vastele păduri de stejar din Extremadura.

O alimentație bazată pe ghinde

În timpul montanera, porcii se hrănesc cu ghinde și cu resursele naturale ale pășunilor. Această alimentație conferă cărnii o bogăție aromatică unică și o marmorare remarcabilă.

Un condiment tradițional

Filetul este preparat cu boia și condimente tradiționale care subliniază savoarea naturală a produsului fără a o masca.

Sfaturi de degustare

Pentru a vă bucura pe deplin de calitățile sale, vă recomandăm să îl consumați la temperatura camerei și să îl tăiați foarte fin. Astfel, își dezvăluie întreaga textură fragedă și aromele complexe.