100 % iberische Bellota-Lomo von Montesano

Ein Juwel der iberischen Gastronomie

Der 100 % iberische Bellota-Lomo von Montesano gehört zu den begehrtesten Wurstwaren Spaniens. Er gilt nach dem Schinken als eines der beliebtesten Stücke des iberischen Schweins und bietet ein raffiniertes und intensives Geschmackserlebnis.

Das Ansehen von Montesano

Montesano ist ein Haus, das für seinen hohen Anspruch und sein Know-how in der Welt der iberischen Premiumprodukte bekannt ist. Von der Aufzucht bis zur Reifung wird jeder Schritt sorgfältig kontrolliert, um außergewöhnliche Produkte zu erhalten.

Das edle Filet des iberischen Schweins

Das Lomo entspricht dem Filet des Schweins, einem Stück, das besonders wegen seiner Feinheit, Zartheit und geschmacklichen Qualität geschätzt wird. Wie die großen traditionellen Wurstwaren getrocknet, offenbart es die ganze Noblesse dieses Stücks.

100 % iberische Bellota-Herkunft

Dieses Lomo stammt von den besten Schweinen rein iberischer Rasse, denselben, die auch für die großen Pata-Negra-Bellota-Schinken verwendet werden. Die Tiere werden in den weitläufigen Eichenwäldern der Extremadura frei gehalten.

Eine Ernährung mit Eicheln

Während der Montanera ernähren sich die Schweine von Eicheln und den natürlichen Ressourcen der Weiden. Diese Ernährung verleiht dem Fleisch eine einzigartige Aromenvielfalt und eine bemerkenswerte Marmorierung.

Eine traditionelle Würzung

Das Filet wird mit Paprika und traditionellen Gewürzen zubereitet, die den natürlichen Geschmack des Produkts unterstreichen, ohne ihn zu überdecken.

Genussempfehlungen

Um seine Vorzüge voll und ganz zu genießen, empfehlen wir, es bei Zimmertemperatur zu verzehren und sehr dünn zu schneiden. So entfaltet es seine zarte Textur und seine komplexen Aromen.