Șuncă iberică dezosată „Cebo de Campo” din Andaluzia Exqium FĂRĂ ADITIVI. Rasă 50% iberică.

Șuncă iberică Cebo de Campo din Andaluzia

Șunca iberică dezosată Cebo de Campo EXQIUM este preparată din porci iberici crescuți în peisajele dehesa din Andaluzia. Această regiune din sudul Spaniei este renumită pentru calitatea pășunilor sale și pentru climatul favorabil creșterii tradiționale a porcilor iberici.

Peisajele dehesa

Porcii se dezvoltă liber în pășunile vaste compuse din pajiști naturale și stejari. Acest mediu natural, numit dehesa, constituie un ecosistem unic în care animalele se pot deplasa liber și se pot hrăni cu resursele naturale disponibile.

O alimentație echilibrată

Porcii iberici Cebo de Campo sunt hrăniți cu cereale selectate, completate cu resursele naturale prezente în pășuni. Această alimentație contribuie la dezvoltarea unei carne gustoase și a unei texturi deosebit de plăcute.

O rețetă naturală fără aditivi

Jambonul EXQIUM este preparat numai cu două ingrediente: jambon iberic și sare de mare. Nu se adaugă aditivi sau conservanți pentru a păstra puritatea aromelor și a respecta tradiția mezelurilor iberice.

O maturare tradițională

După sărare, jambonul este maturat lent în uscătoare naturale timp de câteva luni. Această maturare progresivă permite dezvoltarea unei texturi suple și a aromelor delicate caracteristice jambonului iberic.