Polovička iberske plečeta brez kosti "Cebo de Campo" BREZ DODATKOV Exqium. Pasma 50 % iberska.

Polovica iberske plečeta Cebo de Campo

Polovica pleča 50 % iberskega Cebo de Campo EXQIUM brez kosti izvira iz iberskih prašičev, ki so prosto gojeni v dehesah na jugu Španije. Te pokrajine, sestavljene iz naravnih pašnikov in hrastov, so idealno okolje za ekstenzivno rejo iberskih prašičev in prispevajo k kakovosti mesa.

Prosta reja v dehesah

Prašiči se prosto gibljejo po pašnikih in uživajo ekstenzivno rejo. Njihova prehrana združuje izbrane žitarice in naravne vire, ki so na voljo v dehesah. Ta prehrana prispeva k razvoju okusnega mesa in aromatičnemu ravnovesju, ki je značilno za iberske izdelke Cebo de Campo.

Preprost in naraven recept

Ta polovična pleča je izdelana izključno iz dveh sestavin: iberske pleče in morske soli. Ne vsebuje nobenih dodatkov ali konzervansov. Ta priprava spoštuje tradicijo iberskih mesnih izdelkov in ohranja vso pristnost izdelka.

Naravno zorenje v kletih

Po soljenju se pleča počasi zori v naravnih kletih približno 24 mesecev, odvisno od teže kosov. To postopno zorenje razvije mehko teksturo in nežno aromatično paleto z rahlo sadnimi notami.

Polovica rame brez kosti, ki jo je enostavno razrezati

Brez kosti je lažje rezati in pripraviti tanke rezine za aperitiv ali za sestavo pladnja iberskih mesnih izdelkov, pri čemer se ohranijo okusne lastnosti pleča.