Полубокс от иберийско свинско рамо без кости „Cebo de Campo” БЕЗ ДОБАВКИ Exqium. Порода 50% иберийска.

Половин иберийска плешка Cebo de Campo

Половинката 50% иберийска Cebo de Campo EXQIUM без кости е от иберийски свине, отглеждани на свобода в дехесите на южна Испания. Тези пейзажи, съставени от естествени пасища и дъбове, са идеална среда за екстензивно отглеждане на иберийски свине и допринасят за качеството на месото.

Отглеждане на свобода в дееса

Свинете се движат свободно по пасищата и се отглеждат по екстензивен начин. Храната им съчетава подбрани зърнени култури и естествени ресурси, налични в дееса. Тази диета допринася за развитието на вкусно месо и ароматен баланс, характерни за иберийските продукти Cebo de Campo.

Проста и естествена рецепта

Тази полушунка се произвежда само с две съставки: иберийска шунка и морска сол. Не се използват никакви добавки или консерванти. Тази рецепта спазва традицията на иберийските колбаси и позволява да се запази автентичността на продукта.

Естествено зреене в изби

След осоляването плешките се зреят бавно в естествени изби в продължение на около 24 месеца, в зависимост от теглото на парчетата. Това постепенно зреене развива мека текстура и деликатна ароматична палитра с леки плодови нотки.

Половин рамо без кости, лесно за нарязване

Обезкостената форма улеснява нарязването и позволява лесно да се направят тънки филийки за аперитив или за съставяне на табла с иберийски колбаси, като се запазват вкусовите качества на плешката.