Cinco Jotas bellota skinka 5J utan ben. (Halv skinka)

En stor iberisk skinka från Jabugo

Den benfria halva skinkan Cinco Jotas 5J Bellota Pata Negra tillverkas i Jabugo i Andalusien av det prestigefyllda företaget Cinco Jotas, grundat 1879. Regionen är en av Spaniens mest kända för produktion av iberisk skinka tack vare sitt klimat och sina dehesa-landskap som är särskilt lämpade för uppfödning av iberiska grisar.

Dehesas och fri uppfödning

De iberiska grisarna lever fritt i dehesa-landskapet som består av naturliga betesmarker och ekdungar. Denna unika miljö gynnar en extensiv uppfödning som respekterar den iberiska traditionen och bidrar direkt till köttets exceptionella kvalitet.

Montanera och ekollonfoder

Under montanera, en viktig period i den iberiska uppfödningen, äter grisarna främst ekollon som fallit från ekarna samt naturliga resurser som finns på betesmarkerna. Varje gris kan äta mellan 8 och 10 kg ekollon per dag. Denna exceptionella kost främjar fettets infiltration i köttet och bidrar till den smältande konsistensen och den rika aromen hos den iberiska bellota-skinkan.

Cinco Jotas expertis

Cinco Jotas är världskänt som en av de absoluta referenserna inom iberisk skinka. Tack vare ett kunnande som har förts vidare i över ett sekel och en noggrann urval av köttstycken producerar företaget skinkor som är kända för sin finess och aromrika smak.

En praktisk halv skinka

Denna iberiska skinka säljs benfri i halva stycken och är särskilt praktisk att skära med kniv eller skärmaskin. Detta format gör det möjligt att njuta av Cinco Jotas exceptionella kvalitet samtidigt som den är lätt att förvara och använda.