Cinco Jotas bellota skinka 5J, benfri, hel

En stor iberisk skinka från Jabugo

Cinco Jotas 5J Bellota Pata Negra skinka utan ben tillverkas i Jabugo i Andalusien av det prestigefyllda företaget Cinco Jotas, grundat 1879. Regionen är en av Spaniens mest kända för produktion av iberisk skinka tack vare sitt klimat och sina dehesa-landskap som är särskilt lämpliga för uppfödning av iberiska grisar.

Dehesas och fri uppfödning

De iberiska grisarna lever i frihet i dehesa-landskapet som består av naturliga betesmarker och ekdungar. Denna unika miljö gynnar en extensiv uppfödning som respekterar den iberiska traditionen och bidrar direkt till köttets exceptionella kvalitet.

Montanera och ekollonfoder

Under montanera, en viktig period i den iberiska uppfödningen, äter grisarna främst ekollon som fallit från ekarna samt naturliga resurser som finns på betesmarkerna. Varje gris kan äta mellan 8 och 10 kg ekollon per dag. Denna kost främjar den naturliga infiltrationen av fett i köttet och bidrar till den smältande konsistensen och den rika aromen hos den iberiska bellota-skinkan.

Cinco Jotas expertis

Cinco Jotas är världskänt som en av de absoluta referenserna inom iberisk skinka. Tack vare ett kunnande som har förts vidare i över ett sekel och en noggrann urval av köttbitarna producerar företaget skinkor som är kända för sin finess och aromrika smak.

En praktisk benfri skinka

Denna iberiska skinka presenteras hel och benfri och är idealisk för att skäras med kniv eller skärmaskin. Denna presentation gör det enkelt att få jämna skivor samtidigt som den smältande konsistensen och de karakteristiska aromerna hos pata negra-skinkan bevaras.