| Vin doux naturel à base de cépage Pedro Ximénez.
Le "PX Solera 1910" est sans doute un des meilleurs Pedro Ximénez d'Espagne.
La maison Alvear est déjà réputée pour son PX 1927 mais dans ce cas, comme on dit en Espagne c'est le meilleur du meilleur.
Dans son élaboration on utilisé les meilleurs cépages de la maison.
C'est un vin élaboré à partir de raisin très mur, avec un élevage en fùts de chêne américain pendant 6 ans, et ensuite, plus de 12 mois en bouteille dans les caves.
50 cl.
16% vol
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| Vin élaboré à partir du cépage Pedro Ximénez en suivant le processus d'élaboration des vins de type Fino, c'est à dire avec un élevage biologique sous voile pendant une période minimum de 5 ans, suivi d'une élevage oxydatif dans des fûts de chêne américain jusqu'à atteindre un minimum de 15 ans.
50 cl
19% vol.
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| Un vin oloroso est élaboré de la même façon que les vins type Fino mais avec la particularité qu'ici l'élevage se fait uniquement par oxydation et non d'une façon biologique sous voile.
L'élevage se fait dans des fûts de chêne américain jusqu'à atteindre à peu près les 12 ans d'âge.
37,5 cl.
19% vol.
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| Excellent vin doux au Pedro Ximénez. A déguster à l'apéritif ou au dessert.
Vin élaboré à partir de raisins séchés au soleil, et avec un élevage de 5 ans en fûts de chêne américain, par le traditionnel système de "criaderas y soleras".
75 cl.
16% vol.
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| Vin AOC Malaga à base de raisin Pedro Ximénez.
Vin doux naturel idéal pour un apéritif ou au dessert.
75 cl.
16% vol
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| Le vin de Xérès "Tio Pepe" est un des meilleurs vins de sa Dénomination d'Origine et sûrement le plus connu.
C'est un type de vin connu aussi comme Sherry.
C'est un vin très sec et très particulier.
75 cl.
15% vol.
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| Vin "Fino" à base de raisin Pedro Ximénez 100%.
Vin très sec type "Fino" qui est dans la même catégorie que les vins Sherry ou de Xérès.
AOC Montilla Moriles.
Vin élaboré par un vieillissement biologique sous un voile formée par les levures dans des fûts de chêne américain pendant au moins 5 ans avec le système traditionnel de "criaderas y soleras".
75 cl.
15% vol.
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| Vin AOC Jerez.
Le Fino la Ina est un des vins les plus célèbres de Xérès. Comme son nom l'indique c'est un vin "Fino" aussi appelé Sherry.
75 cl.
15% vol.
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Vin AOC Jerez.
Le Fino Quinta est le vin de Xérez - Sherry - des célèbres "Bodegas Osborne".
75 cl.
15% vol.
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| Vin Manzanilla élaboré à Sanlucar de Barrameda.
Excellente qualité et un des plus réputés.
75 cl.
15% vol.
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| Vin de Xérès -Sherry type Manzanilla.
Un des plus appréciés par les amateurs de Manzanilla.
75 cl.
15% vol.
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| Le Moscatel Alvear est un vin de liqueur doux élaboré à cent pour cent avec du raisin moscatel, d'où il prend tous ses arômes.
AOC Montilla Moriles.
75 cl.
15% vol.
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