Собрасада с защитено географско указание от Майорка, мека, 800–1000 г

Традиционна собрасада от Майорка

Собрасада IGP от Майорка, зряла в естествена черва El Zagal, е една от големите специалитети на гастрономията на Балеарските острови. Тя се отличава със своята кремообразна текстура, деликатния си вкус на червен пипер и автентичния си характер.

Опитът на El Zagal от 1905 г.

Историята на El Zagal започва през 1905 г. с Франсиско Техедор Гарсия. Днес четвъртото поколение на семейството продължава тази традиция с страст към майоркинската гастрономия.

Собрасада де Майорка със ЗГУ

Тази собрасада се ползва със защитено географско указание „Sobrasada de Mallorca“, което гарантира нейния произход, автентичност и спазването на традиционните методи на производство.

Зрее в естествена черва

Тази версия е узряла в естествена черва, което засилва традиционния й характер и позволява постепенно узряване. Този процес допринася за развитието на ароматите и меката й текстура.

Щедро парче от 800 до 1000 г

Предлагана като цяло парче, тази собрасада тежи между 800 и 1000 г. Този формат позволява оптимално съхранение и постепенно дегустиране според вашите желания.

Мека рецепта с червен пипер

Приготвена от свинско месо и подправена с паприка, тази мека версия ви позволява да се насладите напълно на вкуса ѝ без изразена пикантност.

Съвети за консумация

Може да се консумира просто върху хляб, леко затоплена, за да се освободят ароматите ѝ, или да се използва в средиземноморски рецепти, яйца, зеленчуци, пици или тапас.