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Epaule 100% ibérique Bellota Pata Negra AOP Jabugo Summum de très grande qualité.

Provient de porcs de race 100% ibérique élevés et dont l\'affinage est fait dans la région de Jabugo. Une bonne pureté de race et une alimentation très riche en glands, herbes et racines apportent à cette épaule une harmonie et des qualités organoleptiques ainsi qu\'une richesse aromatique caractéristique. De plus un savoir faire et un affinage long et naturel dans le micro-climat de la sierra de Jabugo apportent l\'excellence aux jambon ibérique et aux épaules produites dans la région.

Jambon désossé de gros calibre.
Il provient d\'un gros jambon d\'à peu près 8 kgs.
Jambon Serrano Indication Géographique Protégée "Jambon de Trevelez".
Le jambon de Trevelez que nous vous proposons est un jambon serrano qui a la particularité de na pas avoir de conservateurs et les seuls ingrédients ce sont le jambon et le sel marin.

Jambon Serrano Indication Géographique Protégée "Jambon de Trevelez".
Le jambon de Trevelez que nous vous proposons est un jambon serrano qui a la particularité de ne pas avoir de conservateurs et les seuls ingrédients ce sont le jambon et le sel marin.

Jambon serrano 75% Duroc Uniquia est un jambon sans nitrites ni aucun additif.
Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
En plus d\'être naturel par ses ingrédients il l\'est par son système d\'affinage qui est totalement naturel.
Ce jambon est affiné un minimum de 24 mois.

Jambon serrano Gran Reserva Uniquia est un jambon sans nitrites ni aucun additif.
Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
En plus d\'être naturel par ses ingrédients il l\'est par son système d\'affinage qui est totalement naturel.
Ce jambon est affiné un minimum de 18 mois.

L\'affinage se fait naturellement sans moyen mécanique dans des bâtiments de la Sierra de Huelva où les jambons sont affinés entre 36 et 40 mois
Cebo de Campo veut dire que les porcs sont élevés en liberté alimentés avec des céréales et des herbes.

Epaule ibérique Cebo de Campo provenant de porcs élevés en liberté et alimentés avec des herbes et céréales.
Elevage dans la région sud ouest de l\'Espagne, dans la province de Badajoz, qui est le berceau du porc ibérique.
Affinage naturel d\'environ 24 mois.

Vin rouge

AOC Jumilla

Année 2022

70% Cabernet Sauvignon - 30% Mourvèdre

16 % Vol

75 Cl

Cette épaule Exqium a un très bon rapport qualité prix.

Cebo de Campo veut dire que les porcs sont élevés en liberté alimentés avec des céréales et des herbes.

Epaule 50% ibérique "Cebo de Campo" provenant de porcs élevés en liberté dans les forêts d\'Andalousie.

Epaule Ibérique Bellota désossée qui provient de porcs de race 100% ibérique alimentés exclusivement avec des glands, des racines et des herbes dans les forêts de chêne du sud ouest de l\' Espagne. 

Vin rouge

AOC Grandes Pagos de España

Année 2013

30 mois en fûts de chêne français de l\'allier

Cépage: Il va changer à chaque production en fonction de la qualité des différents cépages lors de la production.

15 % Vol
75 Cl

Jambon Serrano de 16 mois d\'affinage naturel sans additifs et sans nitrites avec support et couteau.
Emballé dans un papier ingraissable et une housse en tissu et présenté dans un coffret de qualité.
Parfait pour un cadeau ou pour se faire plaisir.

Poids de 7 a 8 kg.

Jambon Serrano désossé de grande qualité.
C\'est un Gran Reserva selon l\'échelle de qualité de la Fundación del Jamón Serrano. Une très bonne qualité de jambon Serrano.
Séchages de plus de 14 mois.

Support à jambon avec cercle giratoire.
Pas besoin d\'enlever le jambon pour le retourner.
Très bon soutien et bonne stabilité
Finition brillante.

Jambon 5J désossé en morceau sous vide.
Le jambon Cinco Jotas est un des jambon les plus réputés d\'Espagne.
Il est issu des meilleurs cochons de race 100% ibérique et alimentés en liberté avec des glands en Andalousie.

Jambon serrano Reserva Uniquia est un jambon sans nitrites ni aucun additif.
Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
En plus d\'être naturel par ses ingrédients il l\'est par son système d\'affinage qui est totalement naturel.
Ce jambon est affiné un minimum de 16 mois.

Jambon serrano Reserva provenant de la région centre de l\'Espagne.

Viande de vache affinée un minimum de 12 mois et fumée au chêne.

Vin rouge

AOC Jumilla

Année 2022

100% Syrah

16 % Vol

75 Cl

Jambon Pata Negra bellota de race 100% ibérique provenant de porcs élevés en liberté et alimentés avec des glands (bellotas), herbes et racines.

Elevage dans le sud ouest de l\'Espagne qui est le berceau du porc ibérique.

Affinage naturel de 36 mois minimum. 

• Jambon 100% ibérique bellota Pata Negra tranché au couteau 70 grs
• Epaule 100% ibérique bellota Pata Negra tranché au couteau 70 grs
• Lomo 100% ibérique bellota 70 grs
• Presa 100% ibérique bellota 70 grs

Présenté dans un coffret qui peut être idéal pour offrir.

Epaule Bodega avec support et couteau.
Emballée sous vide et présentée dans un coffret de qualité.
Parfaite pour un cadeau ou pour se faire plaisir.
Cette épaule provient de la région centre de l\'Espagne.