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Epaule Cebo de Campo 50% ibérique Montesierra
149,04 €
(29,22 € / kg)
TTC
Epaule 50% ibérique "Cebo de Campo" provenant de porcs élevés en liberté dans les forêts d'Andalousie.
Alimentation à base de céréales, racines et herbes.
Les affinages se font de façon naturelle dans des séchoirs où l'on régule la température et l'humidité sans moyens mécaniques.
*Support à jambon non inclu.
Livraison rapide 24h*
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Programme Fidélité
Les porcs sont élevés en liberté, ce qui contribue à un développement musculaire équilibré et à une meilleure qualité de viande.
Leur alimentation est naturelle : céréales, herbes, plantes et fruits de la dehesa, ce qui influe positivement sur le goût et les qualités organoleptiques.
L'affinage naturel est d'environ 20 mois.
Cette maturation lente en bodegas et séchoirs naturels permet le développement d’arômes profonds, une texture fondante, et une viande bien affinée.
Sublime harmonie entre viande et graisse, goût délicat mais savoureux, moins intense que les jambons « Bellota », mais plus nuancé qu’un jambon basique.
L'épaule Cebo de Campo Montesierra représente un excellent compromis : une épaule ibérique de qualité, à un niveau souvent plus accessible que les jambons « Bellota », mais avec des caractéristiques gustatives, aromatiques et organoleptiques très proches grâce à :
-
l’élevage en liberté,
-
une alimentation naturelle,
-
un affinage long et soigné,
-
une belle maturation de la graisse,
-
une texture fondante et un goût équilibré.
C’est donc un très bon choix si vous cherchez une épaule ibérique de terroir, goûteux et raffiné.
MSR004-5,1 kg
3 Produits
Fiche technique
- Epaule
- Entière
- Race
- 50% ibérique
- Ingrédients
- Epaule ibérique, sel, sucre, conservateurs E-250 et E-252 et antioxydant E-300
- Information nutritionnelle
- pour 100 g ou 100 ml
- Energie
- 1457,3 kj / 348,3 kcal
- Matières grasses
- 25,10 g
- Dont acide gras saturés
- 7,5 g
- Glucides
- 1 g
- Dont sucres
- 1 g
- Protéines
- 29,6 g
- Sel
- 2,5 g
- Conservation
- Lieu frais et sec
- Producteur
- Montesierra - C/ Barco nº2 - 21190 Jabugo - Huelva
- Origine
- Espagne
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Epaule 50% ibérique "Cebo de Campo" provenant de porcs élevés en liberté dans les forêts d'Andalousie.
Alimentation à base de céréales, racines et herbes.
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