Cebo de Campo-skulder, 50 % iberisk, Montesierra

En velafbalanceret og prisvenlig iberisk Cebo de Campo-skulder

Montesierras Cebo de Campo-skulder med 50 % iberisk indhold er fremstillet af svin, der er opdrættet i frihed på dehesas. Denne ekstensiv opdræt giver dyrene mulighed for at bevæge sig frit, hvilket fremmer en afbalanceret muskeludvikling og bidrager direkte til kødets kvalitet.

Opdræt i frihed

Grisene vokser op i naturlige landskaber bestående af græsarealer og egetræer. Dette miljø fremmer en opdræt, der respekterer traditionerne, og bidrager til kvaliteten af den iberiske skulder.

En naturlig ernæring

Dyrene fodres med korn, urter, planter og frugter fra dehesas. Denne varierede kost har en positiv indflydelse på kødets organoleptiske egenskaber og bidrager til en afbalanceret og velsmagende smag.

En naturlig modning

Skulderen modnes naturligt i cirka 20 måneder i traditionelle bodegaer og tørrerum. Denne langsomme modning giver dybe aromaer, en smeltende tekstur og et godt modnet kød.

En harmonisk smagsprofil

Denne skulder har en smuk harmoni mellem kød og fedt. Smagen er delikat, men velsmagende, mindre intens end en bellota-skulder, men mere nuanceret end et standardprodukt.

Et fremragende kompromis

Montesierra Cebo de Campo-skinken er et fremragende alternativ, hvis man ønsker at nyde en iberisk skinke af høj kvalitet til en mere overkommelig pris end bellota-produkterne. Takket være den frie opvækst, den naturlige fodring og den omhyggelige modning byder den på en meget tilfredsstillende smagsoplevelse.

Et meget godt forhold mellem pris og kvalitet

Denne skulder er et ideelt valg til at opdage den iberiske verden med et regionalt produkt, der er velsmagende, raffineret og overkommeligt.