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Epaule Cebo de Campo 50% Iberische Montesierra
149,04 €
(29,22 € / kg)
Bruttopreis
Iberischer Vorderschinken 50% "Cebo de Campo" von Schweinen, die in den Wäldern Andalusiens frei herumlaufen.
Fütterung mit Getreide, Wurzeln und Kräutern.
Die Reifung erfolgt auf natürliche Weise in Trockenräumen, in denen die Temperatur und die Feuchtigkeit ohne mechanische Hilfsmittel reguliert werden.
*Schinkenhalter nicht inbegriffen.
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Die Schweine werden in Freiheit gehalten, was zu einer ausgewogenen Muskelentwicklung und einer besseren Fleischqualität beiträgt.
Ihr Futter ist natürlich: Getreide, Gräser, Pflanzen und Früchte aus der Dehesa, was sich positiv auf den Geschmack und die organoleptischen Eigenschaften auswirkt.
Die natürliche Reifung beträgt etwa 20 Monate.
Diese langsame Reifung in natürlichen Bodegas und Trockenräumen ermöglicht die Entwicklung tiefer Aromen, eine schmelzende Textur und ein gut gereiftes Fleisch.
Sublime Harmonie zwischen Fleisch und Fett, delikater, aber schmackhafter Geschmack, weniger intensiv als die "Bellota"-Schinken, aber nuancierter als ein basischer Schinken.
Der Vorderschinken Cebo de Campo Montesierra stellt einen ausgezeichneten Kompromiss dar: ein iberischer Vorderschinken von hoher Qualität, oft auf einem zugänglicheren Niveau als die "Bellota"-Schinken, aber mit sehr ähnlichen geschmacklichen, aromatischen und organoleptischen Eigenschaften dank :
-
Aufzucht in Freiheit,
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natürliche Ernährung,
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lange und sorgfältige Reifung
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,
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schöne Reifung des Fettes
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,
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zartschmelzende Textur und ausgewogener Geschmack.
Es ist also eine sehr gute Wahl, wenn Sie einen Iberischen Vorderschinken aus der Region suchen, der geschmackvoll und raffiniert ist.
MSR004-5,1 kg
3 Artikel
Datenblatt
- Schulter
- Ganz
- Race
- 50 % iberisch
- Zutaten
- Iberische Schulter, Salz, Zucker, Konservierungsmittel E-250 und E-252 und Antioxidierungsmittel E-300
- Nährwertangaben pro 100 g bzw. 100 ml
- pro 100 g oder 100 ml
- Energie
- 1457,3 kj / 348,3 kcal
- Fette
- 25,10 g
- Einschließlich gesättigter Fettsäuren
- 7,5 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Einschließlich Zucker
- 1 g
- Proteine
- 29,6 g
- Sel
- 2,5 g
- Erhaltung
- kühlen und trockenen Ort
- Produzent
- Montesierra - C/ Barco nº2 - 21190 Jabugo - Huelva
- Herkunft
- Spanien
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