Jambon Serrano 75% Duroc Uniquia sans additifs 24 mois

Un jambon Serrano premium et naturel

Le jambon Serrano 75 % Duroc Uniquia sans additifs 24 mois est élaboré pour les amateurs recherchant un véritable serrano de qualité supérieure. Il associe sélection génétique, affinage long et pureté des ingrédients.

Une race 75 % Duroc reconnue

Ce jambon provient de porcs de race 75 % Duroc. Cette génétique est particulièrement appréciée pour sa capacité à développer une viande plus persillée, avec une infiltration du gras dans les muscles. Cela apporte davantage de moelleux, de saveur et une texture plus agréable à la dégustation.

Une recette sans additifs

Ce jambon est élaboré uniquement avec deux ingrédients : jambon et sel. Aucun nitrite, conservateur ou additif n’est utilisé. Il s’agit d’un produit authentique respectant les méthodes traditionnelles.

Un affinage naturel de 24 mois minimum

Le jambon est affiné au minimum 24 mois dans les séchoirs naturels de la Sierra de Granada, en Andalousie. Cette longue maturation permet de développer progressivement la texture et les arômes.

Le climat unique de la Sierra de Granada

La région bénéficie d’un climat particulièrement sec, avec des hivers froids et des étés très chauds. Ces variations naturelles sont idéales pour l’affinage du jambon et permettent une cure lente et régulière.

Aucun procédé mécanique

Aucun moyen mécanique n’est utilisé pendant l’affinage. Le jambon mûrit naturellement grâce aux conditions climatiques et au savoir-faire des artisans.

Un goût supérieur

Grâce à la race Duroc, à l’affinage long et à l’absence d’additifs, ce jambon offre une texture fondante, une belle longueur en bouche et des arômes plus complexes qu’un serrano standard. C’est un excellent choix pour ceux qui veulent un véritable jambon Serrano de qualité.