Serrano-ham 75% Duroc Uniquia zonder toevoegingen, 24 maanden gerijpt

Een natuurlijke premium Serrano-ham

De Uniquia Serrano-ham 75% Duroc zonder toevoegingen, 24 maanden gerijpt, is speciaal ontwikkeld voor liefhebbers die op zoek zijn naar een echte serrano van superieure kwaliteit. Hij combineert genetische selectie, een lange rijpingstijd en pure ingrediënten.

Een erkend ras van 75% Duroc

Deze ham is afkomstig van varkens van het ras 75 % Duroc. Dit ras wordt bijzonder gewaardeerd om zijn vermogen om vlekvlees te ontwikkelen, waarbij het vet in de spieren is ingeslopen. Dit zorgt voor meer malsheid, smaak en een aangenamere textuur bij het proeven.

Een recept zonder toevoegingen

Deze ham wordt uitsluitend bereid met twee ingrediënten: ham en zout. Er worden geen nitrieten, conserveermiddelen of additieven gebruikt. Het is een authentiek product dat de traditionele methoden respecteert.

Een natuurlijke rijping van minimaal 24 maanden

De ham rijpt minimaal 24 maanden in de natuurlijke droogkamers van de Sierra de Granada, in Andalusië. Door deze lange rijping ontwikkelen de textuur en de aroma's zich geleidelijk.

Het unieke klimaat van de Sierra de Granada

De regio heeft een bijzonder droog klimaat, met koude winters en zeer hete zomers. Deze natuurlijke schommelingen zijn ideaal voor het rijpen van de ham en zorgen voor een langzame en gelijkmatige rijping.

Geen mechanische processen

Tijdens de rijping worden geen mechanische middelen gebruikt. De ham rijpt op natuurlijke wijze dankzij de klimatologische omstandigheden en de vakkennis van de ambachtslieden.

Een superieure smaak

Dankzij het Duroc-ras, de lange rijping en de afwezigheid van additieven biedt deze ham een smeltende textuur, een mooie afdronk en complexere aroma's dan een standaard serrano. Het is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een echte serranoham van hoge kwaliteit.