Lomo BIO 100% Iberisch bellota Señorio de Montanera

De uitzonderlijke biologische Iberische lomo

De 100% biologische Iberische bellota-lomo van Señorío de Montanera combineert het beste van het Iberische bellota-varken met de eisen van de biologische landbouw. Deze lomo is gemaakt van de lende van een edel varken en biedt puurheid, een intense smaak en verfijning.

Het prestige van Señorío de Montanera

Señorío de Montanera is een van de grote namen in de wereld van premium Iberisch vlees. Het bedrijf onderscheidt zich door de kwaliteit van zijn extensieve veeteelt, zijn respect voor tradities en zijn ambachtelijke veeleisendheid.

100% biologisch Iberisch bellota

Deze lomo is afkomstig van zuiver Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de biologisch gecertificeerde dehesas in het zuidwesten van Spanje. Elk dier beschikt over uitgestrekte natuurlijke ruimtes om zich te bewegen en te voeden.

Een uitzonderlijk natuurlijk dieet

De varkens eten voornamelijk eikels, aangevuld met kruiden, wortels en andere natuurlijke voedingsbronnen. Tijdens de montanera kan een dier meerdere kilo's eikels per dag eten, wat het vlees een rijke smaak en finesse geeft.

Gecertificeerde biologische weiden

De veeteeltgebieden zijn biologisch gecertificeerd en gegarandeerd vrij van pesticiden, GGO's en chemische behandelingen die onverenigbaar zijn met de biologische landbouw.

Zonder toevoegingen of conserveermiddelen

De biologische filet wordt bereid volgens een traditioneel recept uit Extremadura met een natuurlijk en ambachtelijk proces, zonder kunstmatige toevoegingen of conserveermiddelen. Het product draagt het biologische keurmerk van de Europese Unie.

Een opmerkelijke smaakbeleving

Zonder uitwendig vet heeft het stuk vlees een mooie, licht paarsachtige rode kleur en een fijne marmering van ingeslopen vet. In de mond onthult het een sappige textuur, een intens aroma en een uitgesproken bellota-smaak die lang blijft hangen.