Bez kości łopatka iberyjska Cebo de Campo BEZ DODATKÓW Exqium. Rasa 50% iberyjska.

Wysokiej jakości łopatka iberyjska Cebo de Campo

Łopatka 50% iberyjska Cebo de Campo EXQIUM bez kości pochodzi od świń iberyjskich hodowanych na wolnym wybiegu w południowej Hiszpanii. Tereny te, pokryte naturalnymi pastwiskami i dębami, stanowią idealne środowisko dla ekstensywnej hodowli świń iberyjskich.

Hodowla na wolnym wybiegu w dehesach

Świnie poruszają się swobodnie po pastwiskach i są hodowane w systemie ekstensywnym. Ich dieta składa się z wyselekcjonowanych zbóż i naturalnych zasobów występujących na pastwiskach, co przyczynia się do wysokiej jakości mięsa i rozwoju zrównoważonych aromatów.

Prosta i naturalna receptura

Ta łopatka jest wytwarzana wyłącznie z dwóch składników: łopatki iberyjskiej i soli morskiej. Nie zawiera żadnych dodatków ani konserwantów. Przygotowanie to jest zgodne z tradycją wędliniarstwa iberyjskiego i pozwala zachować autentyczność produktu.

Naturalne dojrzewanie w piwnicach

Po soleniu łopatki są powoli dojrzewane w naturalnych piwnicach przez około 24 miesiące, w zależności od wagi kawałków. To stopniowe dojrzewanie pozwala uzyskać miękką konsystencję i delikatną paletę aromatów z lekko owocowymi nutami.

Łatwa w użyciu łopatka bez kości

Odkostniona forma ułatwia krojenie i pozwala na łatwe przygotowanie cienkich plasterków do aperitifu lub półmisków wędlin. Zachowuje ona całe bogactwo aromatów i charakterystyczną dla łopatki iberyjskiej delikatną konsystencję.