Висококачествено иберийско рамо Cebo de Campo

50% иберийското рамо Cebo de Campo EXQIUM без кости е от иберийски свине, отглеждани на свобода в дехесите на южна Испания. Тези пейзажи, съставени от естествени пасища и дъбове, предлагат идеална среда за екстензивно отглеждане на иберийски свине.

Отглеждане на свобода в дееса

Свинете се движат свободно по пасищата и се отглеждат по екстензивен начин. Храната им съчетава подбрани зърнени култури и естествени ресурси, налични в дееса, диета, която допринася за качеството на месото и развитието на балансирани аромати.

Проста и естествена рецепта

Това рамо е произведено само с две съставки: иберийско рамо и морска сол. Не са добавени никакви добавки или консерванти. Тази рецепта спазва традицията на иберийските колбаси и позволява да се запази автентичността на продукта.

Естествено зреене в изби

След осоляването плешките се зреят бавно в естествени изби в продължение на около 24 месеца, в зависимост от теглото на парчетата. Това постепенно зреене позволява да се развие мека текстура и деликатна ароматична палитра с леки плодови нотки.

Лесно за употреба рамо без кости

Обезкостената форма улеснява нарязването и позволява лесно да се получат тънки филийки за аперитив или месни плата. Тя запазва цялото богатство на ароматите и меката текстура, характерни за иберийското рамо.