Benfri iberisk axel Cebo de Campo UTAN TILLSATSER Exqium. Ras 50 % iberisk.

En högkvalitativ iberisk Cebo de Campo-bog

Den benfria 50 % iberiska Cebo de Campo-bog från EXQIUM kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i södra Spanien. Dessa landskap med naturliga betesmarker och ekar erbjuder en idealisk miljö för extensiv uppfödning av iberiska grisar.

Fritt uppfödda i dehesa

Grisarna rör sig fritt på betesmarkerna och föds upp på ett extensivt sätt. Deras foder består av utvalda spannmål och naturliga resurser från dehesan, en diet som bidrar till köttets kvalitet och utvecklingen av balanserade aromer.

Ett enkelt och naturligt recept

Denna axel är tillverkad av endast två ingredienser: iberisk axel och havssalt. Inga tillsatser eller konserveringsmedel har tillsatts. Tillverkningen följer den iberiska charkuteritraditionen och bevarar produktens äkthet.

Naturlig mognad i källare

Efter saltningen mognar axlarna långsamt i naturliga källare i cirka 24 månader, beroende på styckets vikt. Denna gradvisa mognad ger en mjuk konsistens och en delikat arom med lätt fruktiga toner.

En benfri bog som är lätt att använda

Den benfria formen underlättar skärningen och gör det enkelt att skära tunna skivor till aperitifen eller charkbrickan. Den behåller all den aromatiska rikedom och smältande konsistens som är karakteristisk för den iberiska bogpartiet.