Ветчина 5J Cinco Jotas bellota без кости, целая

Большой иберийский хамон из Хабуго

Ветчина Cinco Jotas 5J Bellota Pata Negra без кости производится в Хабуго в Андалусии престижным домом Cinco Jotas, основанным в 1879 году. Этот регион является одним из самых известных в Испании по производству иберийской ветчины благодаря своему климату и ландшафтам дееса, которые особенно подходят для разведения иберийских свиней.

Деэса и свободное выпас

Иберийские свиньи свободно пасутся на пастбищах дееса, состоящих из естественных пастбищ и зеленых дубов. Эта уникальная среда способствует экстенсивному выращиванию в соответствии с иберийскими традициями и напрямую влияет на исключительное качество мяса.

Монтаньера и питание желудями

Во время монтаньера, важнейшего периода в иберийском свиноводстве, свиньи питаются в основном желудями, упавшими с дубов, а также природными ресурсами, имеющимися на пастбищах. Каждая свинья может съедать от 8 до 10 кг желудей в день. Такое питание способствует естественному проникновению жира в мясо и придает иберийскому хамону беллота нежную текстуру и богатый аромат.

Ноу-хау Cinco Jotas

Cinco Jotas признана во всем мире одним из абсолютных эталонов иберийского хамона. Благодаря ноу-хау, передаваемому более века, и тщательному отбору кусков, компания производит хамоны, известные своей нежностью и богатым ароматом.

Удобный ветчина без кости

Этот иберийский хамон, представленный в цельном виде без кости, идеально подходит для нарезки ножом или нарезной машиной. Такая форма позволяет легко получить ровные ломтики, сохраняя при этом нежную текстуру и характерный аромат хамона пата-негра.