Syr vyrobený zo surového ovčieho mlieka a čiernych hľuzoviek.
Tento syr sa vyrába metódou manchego. Chránené označenie pôvodu Manchego však neumožňuje používať hľuzovky v názve, pretože hľuzovky sa v La Manche nenachádzajú.
Hľuzovka, ktorá sa používa v tomto syre, je jedna z najlepších, "Tuber Melanosporum", ktorá sa vyskytuje v Périgorde a tiež na severovýchode Španielska.
Syr vyrobený zo surového ovčieho mlieka a čiernych hľuzoviek.
Tento syr sa vyrába metódou manchego. Chránené označenie pôvodu Manchego však neumožňuje používať hľuzovky v názve, pretože hľuzovky sa v La Manche nenachádzajú.
Hľuzovka, ktorá sa používa v tomto syre, je jedna z najlepších, "Tuber Melanosporum", ktorá sa vyskytuje v Périgorde a tiež na severovýchode Španielska.