Údený syr San Simon s chráneným označením pôvodu (AOP) 220–250 g

Typický galícijský syr v praktickom balení

Údený syr AOP San Simón v balení s hmotnosťou 220 až 250 g je tradičnou špecialitou severozápadného Španielska. Pochádza z Galície a je obľúbený pre svoju jemnú chuť a charakteristické údenie.

Uznávaná chránená pôvodná označenie

Chránené označenie pôvodu San Simón da Costa zaručuje pôvod syra, kvalitu mlieka a dodržiavanie tradičných výrobných metód.

Kvalitné kravské mlieko

Tento syr sa vyrába z mlieka kráv chovaných v Galícii, najmä z plemien Rubia Gallega, Pardo-Alpina a Friesland, ktoré sú známe svojou kvalitou.

Špecifické zrenie a údenie

Po zrení trvajúcom približne 45 dní nadobúda syr San Simón jemnú a homogénnu konzistenciu. Následne sa jemne udí brezovým drevom, čo mu dodáva typickú arómu.

Porcia s hmotnosťou 220 až 250 g

Táto veľkosť je ideálna na spoločnú degustáciu, na syrový tanier alebo na každodennú konzumáciu.

Vyvážená konzistencia a chuť

Jeho hmota má malé nepravidelné diery a jemnú textúru. Jeho chuť je jemná, mierne pikantná, s jemným náznakom údenia.

Tipy na degustáciu

Podávajte pri izbovej teplote, nakrájané na tenké plátky alebo na kocky. Vynikajúci ako aperitív, na syrovom tanieri alebo jemne roztavený v niektorých receptoch.