Sýr San Simon s chráněným označením původu (AOP), uzený, 220–250 g

Kultovní galicijský sýr v praktickém balení

Uzený sýr San Simón s chráněným označením původu (AOP) v baleních o hmotnosti 220 až 250 g je tradiční specialitou severozápadního Španělska. Pochází z Galicie a je oblíbený pro svou jemnou chuť a charakteristické uzení.

Uznávaná chráněná označení původu

Chráněné označení původu San Simón da Costa zaručuje původ sýra, kvalitu mléka a dodržování tradičních výrobních postupů.

Kvalitní kravské mléko

Tento sýr se vyrábí z mléka krav chovaných v Galicii, zejména plemen Rubia Gallega, Pardo-Alpina a Friesland, která jsou známá svou kvalitou.

Specifické zrání a uzení

Po zrání trvajícím přibližně 45 dní získává sýr San Simón jemnou a homogenní konzistenci. Následně je lehce uzený březovým dřevem, což mu dodává jeho typickou vůni.

Porce o hmotnosti 220 až 250 g

Tento formát je ideální pro společnou degustaci, sýrový talíř nebo každodenní konzumaci.

Vyvážená struktura a chuť

Těsto má malé nepravidelné dírky a jemnou texturu. Chuť je jemná, mírně pikantní, s jemným nádechem uzeného aroma.

Tipy k degustaci

Podávejte při pokojové teplotě, nakrájené na tenké plátky nebo kostky. Skvělý jako předkrm, na sýrovém talíři nebo lehce roztavený v některých receptech.