Fromage AOP San Simon fumé 220-250 g

Un fromage emblématique de Galice en format pratique

Le Fromage fumé AOP San Simón en portion de 220 à 250 g est une spécialité traditionnelle du nord-ouest de l’Espagne. Originaire de Galice, il est apprécié pour son goût délicat et son fumage caractéristique.

Une AOP reconnue

L’Appellation d’Origine Protégée San Simón da Costa garantit l’origine du fromage, la qualité du lait et le respect des méthodes traditionnelles de fabrication.

Un lait de vache de qualité

Ce fromage est élaboré à partir de lait de vaches élevées en Galice, notamment des races Rubia Gallega, Pardo-Alpina et Friesland, reconnues pour leur qualité.

Un affinage et un fumage spécifiques

Affiné environ 45 jours, le San Simón développe une texture souple et homogène. Il est ensuite légèrement fumé au bois de bouleau, ce qui lui apporte son arôme typique.

Une portion de 220 à 250 g

Ce format est idéal pour une dégustation à plusieurs, un plateau de fromages ou une consommation facile au quotidien.

Une texture et un goût équilibrés

Sa pâte présente de petits yeux irréguliers et une texture souple. Son goût est doux, légèrement piquant, avec une touche fumée subtile.

Conseils de dégustation

À déguster à température ambiante, en fines tranches ou en cubes. Parfait en apéritif, sur un plateau de fromages ou légèrement fondu dans certaines recettes.