Sobrasada IGP de Mallorca douce 250 g

Une spécialité emblématique de Majorque

La Sobrasada IGP de Mallorca douce 250 g El Zagal est l’un des produits les plus représentatifs de la gastronomie des Baléares. Cette charcuterie traditionnelle se distingue par sa texture fine et onctueuse, son goût délicatement épicé et sa grande facilité d’utilisation.

Le savoir-faire El Zagal depuis 1905

L’histoire d’El Zagal commence en 1905 avec Francisco Tejedor García, fondateur de l’entreprise. Aujourd’hui, la quatrième génération familiale poursuit ce projet avec la même passion pour l’île de Majorque, sa gastronomie et ses traditions.

Une Sobrasada de Mallorca sous IGP

Cette sobrasada bénéficie de l’Indication Géographique Protégée “Sobrasada de Mallorca”, qui garantit son lien avec le territoire, son authenticité et le respect des méthodes propres à cette spécialité majorquine.

Une recette traditionnelle

La sobrasada est élaborée à partir de viande de porc soigneusement sélectionnée, assaisonnée avec du paprika. Cette recette simple et traditionnelle donne naissance à une charcuterie au goût caractéristique et à la texture fondante.

Une version douce et agréable

Cette version douce permet de profiter pleinement de la saveur de la sobrasada sans intensité piquante. Elle convient parfaitement à l’apéritif, aux tapas, aux toasts ou à une cuisine méditerranéenne gourmande.

Texture fine et onctueuse

La Sobrasada de Mallorca se distingue des autres charcuteries espagnoles par sa consistance souple et tartinable. Elle peut être dégustée simplement sur du pain, légèrement chauffée ou utilisée comme ingrédient pour parfumer de nombreuses recettes.

Qualité et contrôle

El Zagal s’est spécialisé dans l’élaboration de la Sobrasada de Mallorca. Ses installations modernes intègrent un laboratoire permettant de réaliser des contrôles rigoureux des matières premières et des processus de fabrication.