Šunka Serrano Trevelez I.G.P. „Etiqueta Negra“ 23 měsíců – bez přísad

Velká šunka Serrano s chráněným zeměpisným označením Trevélez

Šunka Serrano Trevélez IGP „Etiqueta Negra“ zrající 23 měsíců bez přísad patří k nejuznávanějším produktům ve světě šunky Serrano. Chráněné zeměpisné označení Jambon de Trevélez zaručuje původ, tradiční know-how a jedinečné přírodní podmínky.

Špičková kvalita Etiqueta Negra

Označení „Etiqueta Negra“ odpovídá nejvyšší kvalitě řady Trevélez. Vyžaduje minimální zrání 23 měsíců, což umožňuje rozvinout větší aromatickou komplexnost a dosáhnout dokonalejší textury.

Receptura bez přísad

Tato šunka se vyrábí pouze ze dvou surovin: vepřového masa a mořské soli. Nepoužívají se žádné konzervační látky ani přísady. Jedná se o autentický produkt, který respektuje tradici.

Jedinečné terroir v pohoří Sierra Nevada

Oblast výroby se nachází v provincii Granada, v srdci pohoří Sierra Nevada, v nadmořské výšce mezi 1200 a 1750 metry. Tato vysoká nadmořská výška a čistota vzduchu hrají zásadní roli v kvalitě šunky.

Ideální klima pro zrání

Podnebí je velmi suché, s chladnými zimami a horkými léty. Tyto přirozené výkyvy umožňují pomalé a rovnoměrné zrání bez použití umělých prostředků.

Řemeslná výroba

Šunky zrají přirozeně podle tradičních metod. Čas, horský vzduch a know-how výrobců umožňují plně rozvinout jemnost tohoto produktu.

Rafinovaná degustace

Šunka Trevélez zaujme svou jemnou texturou, nízkou slaností, čistými aroma a dlouhým dozvukem v ústech. Je to vynikající volba pro milovníky, kteří hledají přírodní šunku Serrano nejvyšší kvality.