Iberischer Lomo Cebo de Campo

Eine große Spezialität aus iberischem Schweinefleisch

Der Lomo Ibérico Cebo de Campo ist eine der beliebtesten Wurstwaren der spanischen Gastronomie. Er wird aus dem Filet des iberischen Schweins hergestellt und besticht durch seine Zartheit, seine Feinheit und seinen ausgewogenen Geschmack.

Das edle Stück: das Filet

Der Lomo entspricht dem Filet des Schweins, einem der edelsten und begehrtesten Teile des Tieres. Von Natur aus mager und zart, bietet es eine elegante Textur, die von Liebhabern feiner Wurstwaren besonders geschätzt wird.

Zu 50 % iberische Schweine aus Freilandhaltung

Dieses Lomo stammt von Schweinen mit 50 % iberischem Blut, die in den Dehesas der Region Extremadura in Freilandhaltung aufgezogen werden. Diese extensive Aufzucht fördert das Wohlergehen der Tiere und sorgt für eine bessere Fleischqualität.

Eine natürliche Ernährung

Die Tiere werden mit Getreide, Kräutern und Wurzeln gefüttert. Diese abwechslungsreiche Ernährung trägt zum ausgewogenen Geschmack des Endprodukts bei.

Natürliche Trocknung

Diese schönen Lomo-Stücke werden auf natürliche Weise getrocknet. Durch diese langsame Reifung konzentrieren sich die Aromen, während die Textur zart und angenehm bleibt.

Eine zarte und schmackhafte Wurstware

Das Produkt ist nicht zu trocken, was es ideal für Liebhaber zarter Wurstwaren macht. Nach dem Öffnen kann es sich je nach Lagerbedingungen auf natürliche Weise weiterentwickeln und leicht fester werden.

Genussempfehlungen

Der iberische Lomo Cebo de Campo wird immer in dünnen Scheiben und bei Raumtemperatur genossen, damit sich sein Aroma und seine Textur voll entfalten können.