Une grande spécialité des Rías Gallegas

Les zamburiñas, également appelées petits pétoncles galiciens, font partie des coquillages les plus appréciés de la gastronomie galicienne.

Des pétoncles soigneusement sélectionnés

Les pétoncles sont sélectionnés dans les célèbres Rías Gallegas, reconnues pour la qualité exceptionnelle de leurs fruits de mer.

Un nettoyage réalisé pièce par pièce

Chaque pétoncle est nettoyé individuellement avec le plus grand soin afin de garantir une qualité irréprochable.

Une sauce galicienne traditionnelle

Les pétoncles sont ensuite accompagnés d’une authentique sauce galicienne préparée lentement selon une recette traditionnelle.

Des ingrédients soigneusement sélectionnés

La sauce est élaborée avec tomate, échalotes, vin, encre de seiche, huile de tournesol et épices afin d’obtenir une grande richesse aromatique.

Une cuisson lente et maîtrisée

La préparation à feu doux permet de développer toute la profondeur et l’équilibre des saveurs.

Une texture tendre et délicate

Les pétoncles conservent une texture fondante particulièrement agréable en bouche.

Une saveur marine raffinée

L’association des fruits de mer galiciens et de la sauce traditionnelle donne un produit gourmand et élégant.

Idéal pour les tapas et apéritifs

Cette conserve est parfaite pour les tapas, apéritifs gastronomiques ou dégustations de produits marins.

Conseils de dégustation

À déguster légèrement tiède ou à température ambiante avec du pain afin de profiter pleinement de la sauce galicienne.