Le complément indispensable du couteau à jambon

Le Couteau écorceur-désosseur à jambon est spécialement conçu pour préparer et travailler le jambon avant et pendant la découpe.

Une lame courbe et rigide

Sa lame étroite, courbe et particulièrement rigide permet un travail précis sur les différentes parties du jambon.

Parfait pour retirer la couenne

Le couteau permet d’écorcer facilement le jambon en retirant proprement la peau et le gras extérieur.

Idéal autour de l’os

Sa forme facilite également le travail de découpe autour des os afin de récupérer un maximum de viande.

Une découpe plus précise

Le couteau améliore considérablement la précision lors des finitions et des zones difficiles d’accès.

Un excellent complément du couteau à jambon

Associé à un couteau à jambon classique, il permet de réaliser une découpe beaucoup plus complète et professionnelle.

Une lame de 15 cm

Sa taille de 15 cm offre un excellent compromis entre maniabilité et précision.

Un manche professionnel en polypropylène

Le manche en polypropylène offre une excellente résistance aux hautes et basses températures.

Compatible avec la stérilisation

Le couteau peut être stérilisé jusqu’à 135°C pour garantir une parfaite hygiène.

Certification sanitaire NSF

Ce couteau répond aux exigences professionnelles avec certification sanitaire NSF.