Mes voor het schillen en ontbenen van ham

De onmisbare aanvulling op het hammes

Het hamontvellings- en uitbeenmes is speciaal ontworpen om de ham voor en tijdens het snijden voor te bereiden en te bewerken.

Een gebogen en stevig lemmet

Het smalle, gebogen en bijzonder stijve lemmet maakt nauwkeurig werk op de verschillende delen van de ham mogelijk.

Perfect voor het verwijderen van het zwoerd

Met dit mes kunt u de ham gemakkelijk ontvellen door de huid en het buitenste vet netjes te verwijderen.

Ideaal rond het bot

De vorm vergemakkelijkt ook het snijden rond de botten, zodat u zoveel mogelijk vlees kunt behouden.

Nauwkeuriger snijden

Het mes zorgt voor aanzienlijk meer precisie bij de afwerking en op moeilijk bereikbare plekken.

Een uitstekende aanvulling op het hammes

In combinatie met een klassiek hammes zorgt het voor een veel completere en professionelere snede.

Een lemmet van 15 cm

De lengte van 15 cm biedt een uitstekend evenwicht tussen wendbaarheid en precisie.

Een professioneel handvat van polypropyleen

Het handvat van polypropyleen is uitstekend bestand tegen hoge en lage temperaturen.

Geschikt voor sterilisatie

Het mes kan worden gesteriliseerd tot 135 °C om een perfecte hygiëne te garanderen.

NSF-certificering

Dit mes voldoet aan de professionele eisen met NSF-gezondheidscertificering.