100% Iberische Pata Negra-ham Bellota Exqium, 40 maanden gerijpt - ZONDER TOEVOEGINGEN -

Een van de meest natuurlijke Iberische bellota-hammen

De 100% Iberische bellota Pata Negra-ham EXQIUM 40 maanden wordt beschouwd als een van de meest natuurlijke Iberische hammen. Hij is afkomstig van varkens van het zuivere Iberische ras die in vrijheid worden gehouden in Andalusië, in de provincie Huelva, een regio die bekend staat om de productie van enkele van de beste hammen van Spanje.

Een fokkerij in harmonie met de natuur

De varkens leven in vrijheid in de dehesas, met ongeveer een hectare per dier. Deze natuurlijke omgeving, bestaande uit eikenbossen en weiden, maakt een extensieve en traditionele veeteelt mogelijk.

Een natuurlijk dieet

Tijdens de montanera voeden de varkens zich met eikels, grassen en wortels. Deze voeding bevordert de vetinfiltratie in het vlees en draagt bij aan de rijke smaak van de Iberische bellota-ham.

Een recept zonder toevoegingen

Deze EXQIUM-ham wordt uitsluitend bereid met twee ingrediënten: Iberische ham en zout. Er worden geen nitrieten of conserveermiddelen gebruikt. Dit proces garandeert een 100% natuurlijk product dat de traditie van de Iberische vleeswaren respecteert.

Een natuurlijke rijping van 40 maanden

De rijping verloopt op volledig natuurlijke wijze gedurende minimaal 40 maanden. Er worden geen mechanische processen gebruikt voor het drogen. Door deze langzame rijping ontstaat een smeltende textuur en complexe aroma's met diepe tonen die kenmerkend zijn voor de beste Iberische hammen.

Een gastronomische ervaring

Deze ham onderscheidt zich door zijn finesse, zijn soepele textuur en zijn rijke aroma's. Hij is bedoeld voor liefhebbers van Iberische ham die op zoek zijn naar een authentiek, natuurlijk product dat met respect voor de tradities is bereid.