De EXQIUM Pata Negra 100% Iberische bellota ham zonder been wordt gemaakt van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas in het zuidwesten van Spanje. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en natuurlijke grassen. Deze ham wordt uitsluitend bereid met ham en zout, zonder toevoegingen, en rijpt vervolgens meer dan 40 maanden. Hij heeft een smeltende textuur en een rijk aroma.

De EXQIUM 100% Iberische Pata Negra-ham bellota (40 maanden gerijpt) is een uitzonderlijke ham die tot de meest natuurlijke behoort. Hij is afkomstig van varkens van het zuivere Iberische ras die in Andalusië in de vrije natuur worden gehouden; elk dier beschikt over ongeveer een hectare en voedt zich met eikels, grassen en wortels. De ham wordt uitsluitend bereid met ham en zout, zonder toevoegingen, en rijpt vervolgens op natuurlijke wijze gedurende meer dan 40 maanden, wat zorgt voor een smeltende textuur en intense aroma\'s.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt.

De EXQIUM 40 maanden oude Pata Negra 100% Iberische bellota ham zonder been wordt gemaakt van varkens van zuiver Iberisch ras die in vrijheid worden gehouden in de dehesas in het zuidwesten van Spanje. Deze dieren worden tijdens de montanera voornamelijk gevoed met eikels, waardoor ze rijk en smaakvol vlees ontwikkelen. Deze ham wordt uitsluitend bereid met ham en zout, zonder toevoegingen, en vervolgens meer dan 40 maanden op natuurlijke wijze gerijpt. Hij heeft een smeltende textuur en een zeer intense smaak.

De Iberische ham zonder been Cebo de Campo EXQIUM is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Hun voeding bestaat uit een combinatie van geselecteerde granen en natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden. Deze ham wordt uitsluitend bereid met Iberische ham en zeezout, zonder toevoegingen, en vervolgens langzaam gerijpt volgens de Spaanse traditie. Hij heeft een smeltende textuur en de evenwichtige aroma\'s die kenmerkend zijn voor Iberische hammen.

De Iberische Cebo de Campo EXQIUM-ham, 50% Iberisch en zonder toevoegingen, is afkomstig van vrij rondlopende varkens in Andalusië, met name in de provincie Huelva. De varkens worden gevoed met gras en granen, waardoor het vlees evenwichtig en smaakvol is. Deze ham wordt op natuurlijke wijze gerijpt gedurende 36 tot 40 maanden zonder mechanische bewerkingen en biedt een aangename textuur en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt.

De 100% Iberische bellota Pata Negra EXQIUM schouder zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Dit stuk vlees zonder toevoegingen wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en uitsluitend bereid met Iberische schouder en zeezout. Het heeft een smeltende textuur en een uitzonderlijke aromatische rijkdom.

De EXQIUM 100% Iberische bellota Pata Negra-schouder zonder toevoegingen is een uitzonderlijke schouder van de meest natuurlijke soort. Hij is afkomstig van varkens die in Andalusië in de vrije natuur worden gehouden, met ongeveer een hectare per dier, en die worden gevoed met eikels, grassen en wortels; hij rijpt op natuurlijke wijze tussen de 22 en 28 maanden. Deze schouderham wordt uitsluitend bereid met schouderham en zout en heeft een smeltende textuur en intense aroma\'s.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt.

De Iberische Cebo de Campo-schouder EXQIUM, 50% Iberisch en zonder toevoegingen, is afkomstig van vrijlopende varkens in Andalusië, met name in de provincie Huelva. De varkens worden gevoed met gras en granen, waardoor ze een evenwichtig en smaakvol vlees ontwikkelen. Deze schouder wordt op natuurlijke wijze tussen 20 en 24 maanden gerijpt zonder mechanische processen en biedt een smeltende textuur en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt.

De 50% Iberische Cebo de Campo EXQIUM schouder zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Spanje. Hun voeding bestaat uit een combinatie van geselecteerde granen en natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden. Dit stuk vlees zonder toevoegingen wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en uitsluitend bereid met Iberische schouder en zeezout. Het heeft een smeltende textuur en de evenwichtige aroma\'s die typisch zijn voor Iberische vleeswaren.

De Iberische ham zonder been Cebo de Campo EXQIUM is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Hun voeding bestaat uit een combinatie van geselecteerde granen en natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden. Deze ham wordt uitsluitend bereid met Iberische ham en zeezout, zonder toevoegingen, en vervolgens langzaam gerijpt volgens de Iberische traditie, waardoor hij een zachte textuur en evenwichtige aroma\'s ontwikkelt.

De halfschouder 100% Iberisch bellota Pata Negra EXQIUM is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Dit stuk vlees zonder toevoegingen wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en uitsluitend bereid met Iberische schouder en zeezout. Het heeft een smeltende textuur en een opmerkelijke aromatische rijkdom.

De half ontbeende schouder 50% Iberisch Cebo de Campo EXQIUM is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Spanje. Hun voeding bestaat uit een combinatie van geselecteerde granen en natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden. Dit stuk vlees, dat langzaam rijpt in natuurlijke kelders en uitsluitend wordt bereid met Iberische schouder en zeezout, bevat geen toevoegingen en heeft een smeltende textuur en evenwichtige aroma\'s die kenmerkend zijn voor Iberische vleeswaren.

De met het mes gesneden Pata Negra 100% Iberische bellota ham van EXQIUM is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Deze ham, die tijdens de montanera voornamelijk met eikels wordt gevoerd en langzaam wordt gerijpt volgens traditionele methoden, heeft een smeltende textuur en een rijk aroma. Een premium selectie, uitsluitend bereid met Iberische ham en zout, zonder toevoegingen en zonder nitrieten.

De 100% Iberische Pata Negra bellota EXQIUM schouder, met het mes gesneden, 80 g, is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas in het zuiden van Spanje. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze schouder, die uitsluitend wordt bereid met Iberische schouder en zeezout, zonder toevoegingen, en langzaam wordt gerijpt in natuurlijke kelders, heeft een smeltende textuur en rijke aroma\'s die kenmerkend zijn voor pata negra-producten.