Hiszpańska cecina jest bardzo podobna do szynki, ale jest wytwarzana z peklowanego mięsa krowiego lub wołowego. Przygotowuje się ją z różnych części udźca. Jest to jedno z najstarszych mięs, produkowane od ponad dwóch tysięcy lat. Jego tradycyjną metodę produkcji można znaleźć w książce "Res Rustica", napisanej w 42 r. n.e. przez Lucjusza Moderatusa, która wyjaśnia, w jaki sposób "cecina" była produkowana i jak była wytwarzana w podobny sposób jak dziś. W rzeczywistości metoda konserwowania tego mięsa nadal opiera się na soli i zimnie, aby utrzymać cecinę w jak najlepszych warunkach, tak jak 2000 lat temu.
Waga 100 gr.
Informacje o żywności:
Składniki: wołowina i sól.
Informacja żywieniowa na 100g:
Energia 259Kcal / 1168 KJ
Białko 37,47 g
Tłuszcz 12,17 gr.
w tym nasycone kwasy tłuszczowe 4,16 gr.
Węglowodany 0 gr.
Cukry 0 gr.
Skrobia 0 gr.
Sód 1,51 gr.
Sól 3,77 gr.