Cecina 100 gr.

5,50 €

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Carne di vacca stagionata per un minimo di 12 mesi e affumicata in rovere.

Viene prodotta in modo tradizionale da oltre 2000 anni.

Consigliamo questa salumeria se non la conoscete.

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Carne di vacca stagionata per un minimo di 12 mesi e affumicata in rovere.

La cecina spagnola è molto simile al prosciutto, ma è fatta con carne di mucca o di manzo stagionata. Si prepara con le varie parti della coscia. È una delle carni più antiche, prodotta da oltre duemila anni. Il suo metodo di produzione tradizionale si trova nel libro "Res Rustica", scritto nel 42 d.C. da Lucio Moderato, che spiega come si produceva la "cecina" e come veniva realizzata in modo simile a quello odierno. Infatti, il metodo di conservazione di questa carne si basa ancora sul sale e sul freddo per mantenere la cecina nelle migliori condizioni possibili, proprio come avveniva 2.000 anni fa.

Peso 100 gr.

5,50 €/100 gr.

Informazioni sugli alimenti:

Ingredienti: manzo e sale.

Informazioni nutrizionali per 100g:
Energia 259Kcal / 1168 KJ
Proteine 37,47g
Grassi 12,17 gr.
di cui acidi grassi saturi 4,16 gr.
Carboidrati 0 gr.
Zuccheri 0 gr.
Amido 0 gr.
Sodio 1,51 gr.
Sale 3,77 gr.

Riferimento PA002