Cecina 1,9 kg

Una specialità spagnola unica

La Cecina di manzo da 1900 g è un salume tradizionale spagnolo a base di carne di manzo essiccata. Spesso chiamata “prosciutto di manzo”, offre un’alternativa originale e raffinata ai prosciutti classici.

Un prodotto frutto di un savoir-faire ancestrale

La cecina è una delle più antiche preparazioni di carne conservata. La sua origine risale a oltre 2.000 anni fa ed è già menzionata in epoca romana nell’opera “Res Rustica” di Lucio Moderato. I metodi di produzione sono cambiati poco e si basano ancora oggi sul sale, l’essiccazione e il freddo.

Carne di manzo selezionata

La cecina è prodotta con diverse parti della coscia di manzo. Questi tagli sono accuratamente selezionati per garantire una consistenza piacevole e una qualità costante.

Una lunga stagionatura e l'affumicatura con legno di quercia

Questa cecina viene stagionata per un minimo di 14 mesi. Viene poi leggermente affumicata con legno di quercia, che le conferisce una profondità aromatica unica e un gusto caratteristico.

Un pezzo da 1900 g

Proposta in un pezzo intero di circa 1,9 kg, questa cecina è ideale per un consumo graduale, un taglio su richiesta o una presentazione in gastronomia o nella ristorazione.

Un sapore intenso ed elegante

La cecina si distingue per il suo gusto profondo, leggermente affumicato, e per la sua consistenza fondente quando viene tagliata sottile. Offre un'esperienza diversa dai prosciutti tradizionali, con un carattere unico.

Consigli di degustazione

Consigliamo di tagliarla a fette molto sottili e di consumarla a temperatura ambiente. È perfetta come aperitivo, su un tagliere di salumi o accompagnata da un filo d'olio d'oliva.