Presunto ibérico desossado "Cebo de Campo" da Andaluzia Exqium SEM ADITIVOS. Raça 50% ibérica.

Um presunto ibérico Cebo de Campo da Andaluzia

O presunto ibérico desossado Cebo de Campo EXQIUM é elaborado a partir de porcos ibéricos criados nas paisagens da dehesa da Andaluzia. Esta região do sul de Espanha é conhecida pela qualidade das suas pastagens e pelo seu clima favorável à criação tradicional do porco ibérico.

As paisagens da dehesa

Os porcos evoluem livremente nos vastos pastos compostos por prados naturais e carvalhos. Este ambiente natural, chamado dehesa, constitui um ecossistema único onde os animais podem mover-se livremente e alimentar-se dos recursos naturais disponíveis.

Uma alimentação equilibrada

Os porcos ibéricos Cebo de Campo são alimentados com cereais selecionados, complementados pelos recursos naturais presentes nos pastos. Esta alimentação contribui para o desenvolvimento de uma carne saborosa e com uma textura particularmente agradável.

Uma receita natural sem aditivos

O presunto EXQIUM é preparado apenas com dois ingredientes: presunto ibérico e sal marinho. Não são adicionados aditivos nem conservantes, a fim de preservar a pureza dos sabores e respeitar a tradição dos enchidos ibéricos.

Uma maturação tradicional

Após a salga, os presuntos são curados lentamente em secadores naturais durante vários meses. Esta maturação progressiva permite desenvolver uma textura suave e aromas delicados característicos dos presuntos ibéricos.