Presunto ibérico desossado Cebo de Campo da Andaluzia Exqium SEM ADITIVOS. Raça 50% ibérica.

Um presunto ibérico Cebo de Campo da Andaluzia

O presunto ibérico desossado Cebo de Campo EXQIUM é elaborado a partir de porcos ibéricos criados nas paisagens de dehesa da Andaluzia. Esta região do sul de Espanha é conhecida pelo seu clima e pela qualidade das suas pastagens, particularmente adequadas à criação de porcos ibéricos.

As dehesas andaluzas

Os porcos evoluem livremente em pastagens compostas por prados naturais e carvalhos. Este ambiente natural permite uma criação extensiva respeitadora da tradição ibérica e contribui diretamente para a qualidade da carne.

Uma alimentação equilibrada

Os porcos ibéricos Cebo de Campo são alimentados com cereais selecionados, bem como com os recursos naturais presentes nos pastos. Esta alimentação contribui para o desenvolvimento de uma carne saborosa e com uma textura particularmente agradável.

Uma receita simples sem aditivos

O presunto EXQIUM é elaborado apenas com dois ingredientes: presunto ibérico e sal marinho. Não são adicionados aditivos nem conservantes, a fim de preservar a autenticidade do produto e respeitar a tradição dos enchidos ibéricos.

Uma maturação natural

Após a salga, os presuntos são curados lentamente em secadores naturais durante vários meses. Esta maturação progressiva permite desenvolver uma textura fundente e uma paleta aromática equilibrada, característica dos presuntos ibéricos.