Iberischer Schinken ohne Knochen Cebo de Campo aus Andalusien Exqium OHNE ZUSATZSTOFFE. Rasse 50 % iberisch.

Ein iberischer Cebo de Campo-Schinken aus Andalusien

Der entbeinte iberische Schinken Cebo de Campo EXQIUM wird aus iberischen Schweinen hergestellt, die in den Dehesas Andalusiens aufgezogen werden. Diese Region im Süden Spaniens ist bekannt für ihr Klima und die Qualität ihrer Weiden, die sich besonders gut für die Aufzucht iberischer Schweine eignen.

Die Dehesas Andalusiens

Die Schweine bewegen sich frei auf Weiden, die aus natürlichen Wiesen und Eichenwäldern bestehen. Diese natürliche Umgebung ermöglicht eine extensive Aufzucht nach iberischer Tradition und trägt direkt zur Qualität des Fleisches bei.

Eine ausgewogene Ernährung

Die iberischen Cebo de Campo-Schweine werden mit ausgewähltem Getreide und den natürlichen Ressourcen der Weiden gefüttert. Diese Ernährung trägt zur Entwicklung eines schmackhaften Fleisches mit einer besonders angenehmen Textur bei.

Ein einfaches Rezept ohne Zusatzstoffe

Der EXQIUM-Schinken wird ausschließlich aus zwei Zutaten hergestellt: iberischem Schinken und Meersalz. Es werden keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe hinzugefügt, um die Authentizität des Produkts zu bewahren und die Tradition der iberischen Wurstwaren zu respektieren.

Natürliche Reifung

Nach dem Salzen werden die Schinken mehrere Monate lang langsam in natürlichen Trockenkammern gereift. Durch diese langsame Reifung entwickeln sie eine zarte Textur und ein ausgewogenes Aroma, das für iberische Schinken charakteristisch ist.