Benfri iberisk skinka Cebo de Campo från Andalusien Exqium UTAN TILLSATSER. Ras 50 % iberisk.

En iberisk Cebo de Campo-skinka från Andalusien

Den benfria iberiska skinkan Cebo de Campo EXQIUM tillverkas av iberiska grisar som fötts upp i Andalusiens dehesa-landskap. Denna region i södra Spanien är känd för sitt klimat och för kvaliteten på sina betesmarker, som är särskilt lämpliga för uppfödning av iberiska grisar.

De andalusiska dehesa-landskapen

Grisarna rör sig fritt på betesmarker med naturliga ängar och ekar. Denna naturliga miljö möjliggör en extensiv uppfödning som respekterar den iberiska traditionen och bidrar direkt till köttets kvalitet.

En balanserad kost

De ibriska Cebo de Campo-grisarna utfodras med utvalda spannmål samt naturliga resurser som finns på betesmarkerna. Denna kost bidrar till utvecklingen av ett smakrikt kött med en särskilt behaglig konsistens.

Ett enkelt recept utan tillsatser

EXQIUM-skinkan tillverkas endast med två ingredienser: iberisk skinka och havssalt. Inga tillsatser eller konserveringsmedel tillsätts för att bevara produktens äkthet och respektera den iberiska charkuteritraditionen.

Naturlig mognad

Efter saltningen mognar skinkorna långsamt i naturliga torkrum under flera månader. Denna gradvisa mognad ger en smältande konsistens och en balanserad arom som är karakteristisk för iberisk skinka.