Иберийска шунка без кости Cebo de Campo от Андалусия Exqium БЕЗ ДОБАВКИ. Порода 50% иберийска.

Иберийски шунка Cebo de Campo от Андалусия

Иберийската шунка без кости Cebo de Campo EXQIUM се произвежда от иберийски свине, отглеждани в дееса на Андалусия. Този регион в южна Испания е известен с климата си и качеството на пасищата си, които са особено подходящи за отглеждане на иберийски свине.

Дехесите в Андалусия

Свинете се отглеждат свободно в пасища, съставени от естествени ливади и дъбове. Тази естествена среда позволява екстензивно отглеждане, съобразено с иберийската традиция, и допринася пряко за качеството на месото.

Балансирано хранене

Иберийските свине Cebo de Campo се хранят с подбрани зърнени култури, както и с естествените ресурси, налични в пасищата. Това хранене допринася за развитието на вкусно месо с особено приятна текстура.

Проста рецепта без добавки

Шунката EXQIUM се произвежда само с две съставки: иберийска шунка и морска сол. Не се добавят никакви добавки или консерванти, за да се запази автентичността на продукта и да се спази традицията на иберийските колбаси.

Естествено зреене

След осоляването шунките се зреят бавно в естествени сушилни в продължение на няколко месеца. Това постепенно зреене позволява да се развие мека текстура и балансирана ароматична палитра, характерна за иберийските шунки.