Iberská šunka Cebo de Campo z Andalusie

Iberská šunka bez kosti Cebo de Campo EXQIUM se vyrábí z iberských prasat chovaných v krajině dehesa v Andalusii. Tato oblast na jihu Španělska je známá svým podnebím a kvalitou pastvin, které jsou obzvláště vhodné pro chov iberských prasat.

Andaluské pastviny

Prasata se volně pohybují na pastvinách tvořených přírodními loukami a duby. Toto přírodní prostředí umožňuje extenzivní chov v souladu s iberskou tradicí a přímo přispívá ke kvalitě masa.

Vyvážená strava

Iberská prasata Cebo de Campo jsou krmena vybranými obilovinami a přírodními zdroji, které se nacházejí na pastvinách. Tato strava přispívá k vývoji chutného masa s obzvláště příjemnou texturou.

Jednoduchý recept bez přísad

Šunka EXQIUM se vyrábí pouze ze dvou ingrediencí: iberské šunky a mořské soli. Neobsahuje žádné přísady ani konzervanty, aby byla zachována autentičnost produktu a respektována tradice iberských uzenin.

Přirozené zrání

Po nasolení se šunky pomalu zrají v přírodních sušárnách po dobu několika měsíců. Toto postupné zrání umožňuje vytvořit jemnou texturu a vyváženou paletu aromat, která je charakteristická pro iberské šunky.