Prosciutto iberico disossato Cebo de Campo dell'Andalusia Exqium SENZA ADDITIVI. Razza 50% iberica.

Prosciutto iberico Cebo de Campo dell'Andalusia

Il prosciutto iberico disossato Cebo de Campo EXQIUM è prodotto con carni di maiali iberici allevati nei paesaggi della dehesa dell'Andalusia. Questa regione del sud della Spagna è rinomata per il suo clima e per la qualità dei suoi pascoli, particolarmente adatti all'allevamento del maiale iberico.

Le dehesa andaluse

I maiali vivono liberamente nei pascoli composti da prati naturali e querce. Questo ambiente naturale consente un allevamento estensivo rispettoso della tradizione iberica e contribuisce direttamente alla qualità della carne.

Un'alimentazione equilibrata

I maiali iberici Cebo de Campo sono alimentati con cereali selezionati e risorse naturali presenti nei pascoli. Questa alimentazione contribuisce allo sviluppo di una carne saporita e di una consistenza particolarmente piacevole.

Una ricetta semplice senza additivi

Il prosciutto EXQIUM è prodotto utilizzando solo due ingredienti: prosciutto iberico e sale marino. Non vengono aggiunti additivi né conservanti, al fine di preservare l'autenticità del prodotto e rispettare la tradizione dei salumi iberici.

Una stagionatura naturale

Dopo la salatura, i prosciutti vengono stagionati lentamente in essiccatoi naturali per diversi mesi. Questa maturazione progressiva permette di sviluppare una consistenza fondente e una gamma aromatica equilibrata, caratteristiche dei prosciutti iberici.